Alò che s’arbeve – Trasferta di Como

Non è facile trovare in città una trattoria che proponga nel menù tutte queste delizie tipiche, la TRATTORIA LA COSTA (Via Ninguarda Feliciano 19, Albate) è quella che ho scelto e che più si avvicina al piacere di gustare piatti tipici casalinghi cucinati come una volta. Oppure Ristorante Osteria dal Pain in Piazza Amendola Giovanni, 4, Como. Oggi i vigneti sono soprattutto nella zona alta del lago di Como vicino a Domaso. I paesaggi sono di grande pregio naturalistico, vigneti terrazzati,  e con forti pendenze, le  escursioni termiche sono importanti e donano ai vini eleganza, freschezza e sapidità, espressioni di questo territorio che regalano un sapore speciale tanto che nel 2008, è stato riconosciuto il marchio IGT (indicazione geografica tipica) ‘’Terre Lariane’ che comprende vini autoctoni come il rosso e rosato, anche se i migliori sono i Bianchi. Il Domasino (di Domaso, alto Lario) ha ricevuto molti premi e riconoscimenti. Il Nome “Domasino” proviene dalle uve raccolte nel territorio di Domaso, particolarmente apprezzati per la loro eleganza. Per mangiare un bel piatto di pesce di lago io consiglio un Sorsasso “Domasino Bianco 2017″ fatto con uve bianche: VERDESA 60%, SAUVIGNON 35%, TREBBIANO 5% dal profumo molto complesso, di fiori e frutta primaverile con note di spezie e frutta esotica dal sapore fresco, armonico, molto sapido con una nota finale di Mandorla dolce e pompelmo. Prima di andare allo stadio regalatevi un bel bicchiere di Liquore Nero di Como:  Un liquore unico, denso, dall’armonica intensità, che conquista il palato, scuro e misterioso come una notte nel lago senza luna. il Nero di Como non è solo un sapore è pura ispirazione. È il risultato della continua selezione dei migliori rum dei caraibi invecchiati, coniugata all’attenta ricerca del miele raffinato del Lario, il vero segreto è la delicata e lunga macerazione dei bastoncini di liquirizia calabrese nel rum, che dura per un tempo ben preciso e regala al liquore un’aroma unico e prezioso fatto di abbinamenti straordinariamente coinvolgenti, che raggiungono vette sensoriali indimenticabili. Provate a sorseggiare Nero di Como a occhi chiusi e lasciate che vi sveli la sua magica sensualità, da bere al  Caffé Monti Piazza Cavour 21, basta un sorso e…………….. e poi Forza Arezzoooooooo vinci per Noi!

a cura di Mourigno